Benefícios da Linhaça
A tabela abaixo procura destacar as indicações da linhaça direcionadas para a rotina eqüestre - em benefício do cavalo e de seu equitador. Nutrientes contidos na Farinha de Linhaça Integral
ANÁLISE DA LINHAÇA
| CINZA | 5,25% |
| PROTEÍNA | 24,00% |
| GORDURA | 38,00% |
| FIBRA | 9,29% |
| FDN | 18,58% |
| FDA | 11,15% |
| AMIDO | 1,42% |
| AÇÚCAR | 4,37% |
CALCIO |
0,33% |
| FÓSFORO | 0,67% |
| SÓDIO | 0,10% |
| CLORO | 0,09% |
| MAGNÉSIO | 0,39% |
| POTÁSSIO | 1,20% |
COBRE (PPM) |
17,5 |
| FERRO (PPM) | 170 |
| VITAM.E (PPM) | 24 |
| BIOTINA (PPM) | 0,07 |
| COLINA (PPM) | 3366 |
| ENL(kcal) | 2666 |
| EM (kcal) | 3060 |
| LISINA | 0,90% |
| METIONINA | 0,43% |
| MET+CYS | 0,91% |
| TREO | 0,62% |
| TRIP | 0,38% |
| VAL | 1,20% |
Proteínas
Note que a linhaça além de ser um alimento altamente energético pelo seu teor de gordura nobre, não deixa de ser um alimento protéico, cerca de 24% na sua composição. A função mais importante das proteínas se dá através de seus aminoácidos (a proteína é uma seqüência de aminoácidos); veja que os seus principais aminoácidos estão citados na tabela: lisina, metionina, cisteina, treonina, triptofano e valina.
Se fossemos resumir o cavalo em uma única palavra, essa seria - movimento.
Quando olhamos um cavalo no pasto nos dá a impressão de que está sentindo o próprio movimento da terra, como se estivéssemos numa esteira ergométrica onde o chão nos induz ao movimento. Não para de se movimentar por mais de alguns segundos sequer; até o cochilo (dormir em pé) é provido de movimentos.
Para viabilizar e manter com segurança e eficiência esse estado eterno de movimento é preciso de elástico. De fibras elásticas. Essas fibras cedem bastante à tração, mas retornam à forma original quando é cessada a força.
Há duas proteínas bastantes conhecidas que formam fibras elásticas - a elastina e o colágeno. Essas proteínas são formadas principalmente pelos aminoácidos lisina, serina e glicina, esses dois últimos são gerados pela treonina.
Para o equitador :
- os ligamentos da nuca do cavalo são fibras elásticas amarelas altamente preparadas para movimentos finos e têm na composição de sua porção sólida: 7% de colágeno e 31% de elastina. A saúde dessa região e eficiência de seus movimentos também dependem de nutrição eqüestre.
*Atenção cavalos que flexionam (encapotados) ou estendem (ponteiros) exageradamente suas nucas.
- já os tendões são ricos em fibras brancas, que têm composição inversa - 30% de colágeno e 7 % de elastina. No item gordura e ômega 3 trataremos da linhaça intimamente envolvida com a queda assustadora nas estatísticas de tendinites.
Para os que freqüentam as pistas de Morfologia (no Mangalarga Marchador), Halter (Morfologia do Árabe) e Conformação (Morfologia do Quarto de Milha) e não sabem qual a razão de tanto brilho no pelo, cascos, crinas e cauda de quem usa Farinha Integral de Linhaça, a explicação são a junção do Aminoácido Cistina (que entra na formação Queratina - proteína do cabelo e das unhas), mais a Vitamina H (mais conhecida como biotina e componente dos mais sofisticados suplementos e pastas para cascos). Isso tudo associado ao alto teor de gordura polinsaturada da Linhaça, lógico.
Os outros aminoácidos da tabela são a:
- A Metionina , que encontramos em fórmulas de medicamentos de proteção hepática. Ele aqui agiliza o fígado a transformar as reservas de gordura que estão guardadas nos adipócitos (células de gordura). Os cavalos são tão hábeis em utilizar gordura vegetal como fonte de energia, que quando entram em hipoglicemia (baixa de glicose no sangue) podem utilizar gordura antes mesmo de utilizar o glicogênio (a glicose em estoque no fígado e nos músculos) o que não ocorre em outras espécies;
- O Triptofano é um aminoácido que faz parte de fórmula de medicamentos para tirar a excitabilidade do cavalo submetido a estresses em competições, aglomerações, ou viagens. É uma substância envolvida diretamente com a ansiedade, agressividade e insônia. (Quem não conhece animais com dificuldade de ganhar peso, que rodam dia e noite na baia);
- A Valina atua na explosão muscular, fazendo parte da formação e da integridade das fibras de mielina (porção das fibras nervosas que geram movimentos aos músculos em alta velocidade), juntamente com Ômega 3;
- A Lisina, citada inicialmente como fator para formação da elastina e colágeno, é até mais conhecida como fator poderoso sobre crescimento de potros.
Já podemos ver porque a Linhaça é considerada pela comunidade científica um nutraceutico (nutriente + substância farmacêutica, medicamentosa). Mas só agora é que vamos entrar na dimensão mais poderosa desse poderoso alimento : a gordura vegetal.
Seus teores de gordura vegetal são impressionantemente superiores a todos os vegetais e comparável apenas a alguns peixes de água gelada como o salmão.
São a maior e melhor fonte de energia que o cavalo pode dispor :
* pela maior fonte de energia - a gordura transforma-se em energia em DUAS VEZES E MEIA a energia liberada pelas proteína e carboidratos. Isso faz com que tenhamos que fornecer menor quantidade de concentrado ao cavalo, o que é altamente favorável para quem tem estômago pequeno e para quem é atleta 24 horas por dia. ISSO EVITA A OCORRÊNCIA DA PIOR E MAIS FREQÜENTE DOENÇA DOS CAVALOS - AS CÓLICAS GASTROINTESTINAIS.
(leia mais em "Cólica, inimigo numero 1")
* pela melhor fonte de energia - o cavalo assim como quase todos os mamíferos têm substâncias dentro do organismo que fazem a digestão de proteínas (proteases), de amido (amilase) e gordura (lipase) - o cavalo produz MUITO MAIS LIPASE do que qualquer das duas outras.
Além disso e muito mais, são seus teores de ômega 3 - mais de 50% da sua porção gordurosa.
Mas o que na verdade são os benefícios do Ômega 3 ?
* Agem diretamente em todos os processos inflamatórios e hemodinâmicos . Atuam sobre o colesterol: diminuem o colesterol mal (LDL) e aumentam o bom colesterol (HDL)
* Altera sensivelmente os parâmetros do processo inflamatório, da adesividade plaquetária e da vasoconstrição :
– Inibem a ação e impedem a formação de um ácido (araquidônico) que faz parte das reações nocivas das inflamações e reações alérgicas.
– Inibindo a adesividade plaquetária (agregação de plaquetas - células responsáveis pela coagulação); esse é um ponto de alta identidade entre o alimento e um animal que tem no movimento sua maior afinidade.
– Diminuindo a vasoconstrição (estreitamento dos vasos sanguíneos) automaticamente faz vasodilatação, aumentando o poder reológico das hemácias (poder que tem as células do sangue que carregam oxigênio aos tecidos) a aumentarem sua flexibilidade para passarem dentro do microcapilares dentro dos cascos.
*OS TRÊS ITENS ACIMA PREVINEM AS DOENÇAS MAIS FREQÜENTES NOS CAVALOS DE ESPORTE : INFLAMAÇÕES NOS TENDÕES, ARTICULACÕES, MÚSCULOS, LIGAMENTOS E OSSOS E A PIOR DE TODAS AS DOENÇAS DAS EXTREMIDADES DOS CAVALOS - AS LAMINITES (POPULARMENTE AGUAMENTO) - Doença da rede vascular de dentro dos cascos.
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